Для множества народов в разных уголках мира черный чай стал любимым напитком. Его насыщенный цвет, отличный вкус, своеобразный аромат и приятное послевкусие в любое время года благотворно влияют на эмоциональное состояние. Кроме того, ценность напитка значительно повышают его полезные характеристики. Сегодня рынок предлагает самые разнообразные сорта такого чая, способные удовлетворить практически любой вкус.
История происхождения
Как гласит легенда, черный чай был открыт при таких обстоятельствах. Отряд солдат однажды устроил ночлег возле чайных плантаций. При этом были использованы листья кустов чая для устройства спальных мест. Так случилось, что листья из-за влаги склеились, и солдаты решили высушить их у костра. Из полученного сырья заварили напиток, и были приятно удивлены тому, какой у него гармоничный и изысканный вкус. Принято считать, что именно эти солдаты и стали первыми ценителями чая.
Для современного человека он уже давно перестал быть чем-то диковинным, и сегодня каждый может позволить себе купить этот напиток. Но истинные почитатели все так же относятся к нему как к настоящей драгоценности.
Свойства черного чая
Черный чай высокого качества имеет отличные вкусовые характеристики, прекрасный аромат и лечебные свойства. Его отличие от зеленого чая состоит исключительно в технологии, которая используется для обработки листьев (нарезка, скручивание и гранулирование). Для разных видов напитков сырье берут с одного и того же чайного куста. Но на качество чая существенно влияет то, с какой части растения получены листья. Нижние крупнее всего, средние сочнее остальных, а из верхних получается самый нежный напиток. Но наиболее ценное сырье – типсы, то есть нераспустившиеся чайные почки. Чай с их значительным содержанием или полностью состоящий из типсов обладает самым лучшим ароматом и вкусом. Если же для изготовления напитка использованы рубленые листья нижней части куста, он считается бюджетным продуктом ежедневного потребления.
Состав
Около половины всех ингредиентов чая составляют экстрактивные компоненты. Это растворимые в воде вещества, концентрация которых непосредственно зависит от того, молодой или зрелый лист использовали для создания чая.
Свою терпкость напиток получает благодаря танину, ответственному также за резкость. Это вещество имеет свойства кровоостанавливающего и противовоспалительного средства, способствует заживлению ран. Черный чай в большой концентрации содержит полифенолы, минералы, антиоксиданты, пантотеновую кислоту, кверцетин, флавоноиды и витамины группы В, РР, К, С и Р.
Польза
Чай проявляет все свои полезные свойства исключительно при условии, что были соблюдены правила хранения сырья. Получить дополнительный эффект позволяет использование правильной технологии при заваривании. Чай необходимо немного настоять для полного раскрытия его полезных свойств.
Черный чай высокого качества, который правильно заварен, положительно влияет на общее состояние организма и способствует успешной борьбе с такими заболеваниями и болезненными состояниями.
- Сахарный диабет.
- Нарушения обмена веществ.
- Сонливость.
- Проблемы в работе кишечника.
- Постоянная беспричинная усталость.
- Гипертония.
Несколько чашек хорошего черного чая с насыщенным ароматом и вкусом придадут бодрости, которой хватит на целый день, и значительно улучшат общее состояние организма. Усталость уйдет, появится больше энергии и сил. Терапия чаем приводит в норму давление, повышает иммунитет и заставляет нервную систему работать гораздо лучше. Черный чай отлично помогает тем, кому с трудом даются утренние пробуждения, есть проблемы в работе почек или аллергии. Употребив сладкий напиток, можно снять головную боль, а также избавиться от чувства голода.
Стоимость
На цену черного чая непосредственно влияют качество напитка и затраченный на его изготовление труд. Другими словами, важны условия, в которых рос чайный куст, проводилась сортировка листьев и изготавливался напиток, а также способ, которым собирались листья. Чай редких сортов, которого не найти в обычной торговой сети, оценивается в зависимости от уровня спроса и объема произведенного продукта. Стоимость напитка высокого класса может превысить 1000 долларов за полкило. Наиболее качественным является тот чай, который собран вручную с тщательным отбором листьев, обладающих определенными параметрами, в оптимальное для этого время.
Правила выбора
Чтобы качество купленного черного чая было действительно высоким, необходимо ориентироваться в видах, сортах этого напитка, а также в формах листьев. Наиболее качественным является крупнолистовой чай. Самое низкопробное сырье используется для изготовления чая в пакетиках. При выборе необходимо изучать состав напитка на предмет его натуральности и проверять, насколько герметична упаковка.
Купить хороший чёрный чай можно в интернет-магазине TeaGarden по невысокой цене. Обращайтесь к нам и вы получите чай на заказ, чья стоимость и качество не оставят вас равнодушными.