«Место, где много воды». Именно так переводится с китайского слово «Пуэр». Этот чай ососбенно ценен, когда достаточно долго настаивается. Поэтому заваривают его как минимум 5 минут.
Производство
Чай Пуэр производится путем состаривания чайных листочков. Причем оно может происходить как естественным путем, так и благодаря искусственному воздействию. Если происходит естественное состаривание, получается чай с большим количеством полезных свойств. Причем, чем старше сырье, тем приятнее вкус, а его натуральный сбор способствует сохранению уникального непревзойденного аромата.
Виды и особенности
Китайский Пуэр бывает двух основных видов: Шу (состаренный, готовый) и Шен (сырой, зеленый). Сырье для чая обоих видов получают одинаково, для них могут использоваться листки с одного и того же чайного куста, но при этом и ароматы, и цвета, и вкусы напитков существенно различаются. Листья чая Шу имеют темный оттенок, а Шен – коричнево-зеленый или светлый с зеленоватым и беловатым оттенком. Настой также получается разный: Шу – это непрозрачный густой напиток темного цвета, а Шен – полупрозрачный и светлый.
Вкус чая Шен отличается своеобразием, в нем присутствуют «винные» нотки и привкус чернослива, а послевкусие сладковатое. Для Шу характерен более тяжелый, но мягкий вкус, в котором нет ни горчинки, ни кислинки.
Пуэр практически любого вида имеет собственное название, в большинстве случаев соответствующее какой-либо провинции.
Полезные свойства и противопоказания
Настоящий чай Пуэр может стать дополнением любого (и повседневного, и праздничного) стола. Кроме того, его употребление способствует эффективной борьбе с такими болезненными состояниями.
- Лишний вес.
- Повышенное давление.
- Язвенная болезнь.
- Повышенное давление и атеросклероз.
- Болезни органов пищеварительной системы (гастрит, язвы и другие проблемы с желудком).
- Беременность и кормление грудью.
Если есть проблемы в работе пищеварительной системы, врачи рекомендуют пить именно Пуэр, руководствуясь его полезными характеристиками. Большинство его сортов способствуют снижению уровня сахара, приводят в норму артериальное давление и чистят сосуды. Пить его стоит еще и потому, что он имеет уникальное свойство выводить из организма лишнюю жидкость, а также ускоряет метаболизм. Напиток в большом объеме содержит аминокислоты, белки и множество других полезных для здоровья веществ, среди которых полифенолы, способствующие снижению риска развития онкологических и ряда других болезней, а также оказывающие антибактериальное и антиоксидантное воздействие.
Вместе с тем, есть и ряд противопоказаний.
- Повышенное давление и атеросклероз.
- Болезни органов пищеварительной системы (гастрит, язвы и другие проблемы с желудком).
- Беременность и кормление грудью.
Как правильно заваривать
Отфильтрованную воду необходимо вскипятить, после чего остудить до температуры около 90 градусов. В стеклянный или глиняный заварник, предварительно ополоснув его кипятком, кладем заварку и заливаем ее водой в пропорции на 100 граммов воды 1 чайная ложка сухого чая. Настаиваем ее от 10 до 15 секунд, после чего сливаем воду. После этого нужно снова залить заварку и настаивать не менее 1 минуты.
Купить настоящий китайский чай Пуэр можно в нашем интернет-магазине TeaGarden по выгодным ценам с доставкой по Санкт-Петербургу и другим регионам. Данный вид чая под заказ очень популярен среди наших клиентов.